1. Chả gà với rau củ
Sắp xếp thành phần để làm món chả gà rau củ:
300g thịt ngực gà, 200g bí đỏ, 50g hành tỏi, 20g bột lắc, 4g muối, 10g bột ngô.
Phương pháp thực hiện món chả gà rau củ:
Bước 1: Rửa sạch thịt gà và thấm khô nước bằng khăn bếp. Thái thịt gà thành miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn (cũng có thể băm nhỏ thịt gà). Bóc vỏ hành tây và thái nhỏ. Rửa sạch bí ngòi và bào sợi mỏng. Đặt bí ngòi vào bát, thêm chút muối và trộn đều, sau đó vắt kiệt nước. Đổ thịt gà xay vào bát và thêm hành tây, bí ngòi, bột chiên xù, bột bắp và chút muối.
Bước 2: Kết hợp đều các thành phần. Để găng tay, thoa một ít dầu ăn và lấy một phần thịt gà đã trộn, sau đó làm thành viên tròn và sau đó làm phẳng. Làm như vậy cho đến khi không còn nguyên liệu nào. Đun nóng một ít dầu ăn trong một chiếc chảo, sau đó cho chả gà và rau củ vào chiên ở lửa trung bình và nhỏ cho đến khi chả chín vàng. Sau đó, lật chả để chiên mặt còn lại cho đến khi hoàn thành.
Kết quả chả gà rau củ đã hoàn thành:
Miếng chả thịt gà rau củ mềm ngọt, cách làm đơn giản. Món ăn kết hợp thịt và rau xanh, cung cấp dinh dưỡng cân bằng. Chả thơm ngon khi ăn nóng và kèm sốt cà chua thì càng thêm ngon.
Khi mua bí ngòi, bạn nên chọn những quả bí có vỏ xanh sậm để đảm bảo bí tươi và chả sau khi chế biến sẽ có màu sắc bắt mắt hơn.
2. Gà viên sốt cà chua
Sẵn sàng nguyên liệu để làm món thịt gà viên với sốt cà chua:
Một miếng thịt ức gà được kết hợp với hai quả cà chua, ba củ năng, ba mươi gram ngô ngọt, một quả trứng, bốn gram muối, một mẩu gừng, mười lăm ml rượu nấu ăn, sáu mươi ml nước lọc và một chút bột tiêu.
Hướng dẫn cách nấu thịt gà viên với sốt cà chua:
Sau bước 1, thịt gà đã được rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ. Củ năng cũng đã được gọt vỏ và thái nhỏ. Tiếp theo, ta cho thịt ức gà vào máy xay, sau đó thêm củ năng và ngô ngọt vào và xay nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt gà xay vào bát, kết hợp với trứng và 15ml rượu nấu ăn, 4g muối, bột tiêu, gừng băm và 60ml nước lọc. Khuấy đều cho thịt sánh lại và tạo thành các viên thịt gà tròn nhỏ. Đun nóng một lượng nước phù hợp trong nồi, sau đó thả các viên thịt gà vào luộc cho đến khi chín và nổi lên trên mặt nước. Sau đó, vớt chả gà ra.
Bước 3: Sử dụng dao cắt chéo 2 đường trên quả cà chua sau đó ngâm cà chua trong nước sôi trong khoảng 1 phút. Sau đó lột vỏ cà chua và thái thành hạt lựu. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Thêm cà chua vào và xào cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, thêm một lượng nước phù hợp và đun sôi. Khi nước sôi, thêm chả gà viên vào và nấu cho đến khi nước cạn đi một ít, sau đó nêm một chút muối vào và tắt bếp.
Kết quả món chả gà viên sốt cà chua đã hoàn thành:
Món chả gà viên sốt cà chua có hương vị mềm ngọt từ từng viên chả kết hợp với mùi chua ngọt thanh của cà chua. Món ăn này không chỉ ngon mà còn ít chất béo, ít calo, rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, với hương vị chua ngọt đặc trưng, món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn thêm ngon miệng và thú vị.
3. Gà rán giòn sốt chua ngọt
Sắp xếp nguyên liệu để làm món gà rán giòn với sốt chua ngọt:
Thịt ức gà (600g) được cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một tô, trộn thịt gà với trứng (1 quả), hành lá thái nhỏ (gốc), tương cà (75ml), rượu nấu ăn (30ml), đường (30g), nước lọc (60ml), nước tương (15ml), giấm (30ml), muối, bột tiêu, mè rang, bột chiên giòn và bột năng.
Phương pháp chế biến món gà rán giòn với sốt chua ngọt:
Bước 1: Rửa sạch thịt ức gà và thấm khô nước. Thái thịt thành dải dài dạng con chì. Đặt thịt gà vào bát và đập trứng vào. Thêm rượu nấu ăn, một chút bột tiêu và muối, sau đó trộn đều. Ướp thịt gà trong khoảng 20 phút. Sau khi ướp, lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn để bột phủ đều lên miếng thịt gà.
Bước 2: Hâm nóng dầu ăn trong chảo (dầu nóng khoảng 70%), thả gà đã được tẩm bột vào chiên cho đến khi chín vàng đều, sau đó vớt ra đĩa. Trong một bát nhỏ, kết hợp tương cà, giấm, nước tương (hoặc một ít nước mắm), đường, nước lọc và 1 thìa canh bột năng, khuấy đều và để bát sốt sang một bên. Thêm một chút dầu ăn vào chảo đã được hâm nóng, thêm gốc hành và xào cho đến khi thơm, sau đó đổ sốt chua ngọt đã được pha vào chảo và đun cho sốt hơi sánh lại. Tiếp theo, đổ thịt gà đã được chiên vào chảo và đảo đều để thịt gà thấm đều sốt. Cuối cùng, rắc mè rang chín lên mặt và món ăn sẽ hoàn thành.
Kết quả cuối cùng món gà rán giòn sốt chua ngọt:
Món thịt gà chiên giòn sốt chua ngọt là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến. Thịt gà mềm ngọt được thấm đều gia vị sốt chua ngọt đậm đà, khi ăn kèm với cơm trắng sẽ tạo nên một món ăn thật ngon lành. Hãy lưu lại cách làm món thịt gà sốt chua ngọt này để có thể chế biến cho bữa cơm gia đình nhà bạn nhé!