7 cách nấu ức gà ngon ăn không ngán cho dân tập gym

1. Thực đơn giảm cân với ngực gà

Bữa sáng: 1 miếng thịt gà ngực, 1 ly sữa tươi không đường và 1 củ khoai lang.

Bữa trưa: 1 miếng thịt gà ức, 1 củ khoai lang và rau canh.

Bữa phụ: tối đa 10 quả cà chua biển.

Bữa tối: 1 miếng thịt gà ức và 1 củ khoai lang.

Ức gà. có tác dụng tăng tốc quá trình chuyển hóa và đốt cháy mỡ. Trong khi đó, khoai lang chứa ít tinh bột hơn cơm và khoai tây, không chứa chất béo và cholesterol, và ngăn ngừa quá trình chuyển hóa tinh bột thành chất béo tích tụ trong cơ thể. Kết hợp này giúp giảm cân hiệu quả.

2. Những món ngon với thịt ức gà

Lưu ý: khi thực hiện các món ăn với thịt gà, bạn nên loại bỏ lớp da và giới hạn việc sử dụng dầu.

2.1 Ức gà. nướng

Nguyên liệu:.

300g thịt gà ức.

Nước mắm, tương ớt, tỏi, hành khô, mật ong, gia vị, gừng.

Cách thực hiện như sau:

Ức gà. được rửa sạch, tách phần xương và da gà.

Chia nhỏ các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nướng có thể hấp thụ gia vị tốt hơn.

Nước sốt được làm từ 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm và một chút gừng băm nhuyễn.

Hãy làm nóng lò nướng ở mức khoảng 200 độ C, trước đó hãy làm nóng trong khoảng thời gian 5-10 phút.

Đặt một lớp giấy bạc vào khay nướng.

Gà được nướng trong vòng 15 phút, mỗi 5 phút quay gà một lần và thoa nước ướp lên miếng ức gà.

2.2 Salad ức gà với nước sốt sữa chua

Nguyên liệu:.

Ức gà.

Cà chua, nho, táo, lê, dưa leo…

Một cây rau xà lách.

1 hộp sữa chua không tinh bột.

Cách thực hiện như sau:

Ức gà. bỏ da, luộc chín xé nhỏ.

Cắt nhỏ nho, táo, lê, và cà chua bi một cách nhỏ gọn…

Rửa sạch xà lách và để ráo nước, sau đó đặt lên dĩa hoặc tô.

Trang trí cà chua xung quanh và rau củ quả ở giữa.

Cho ức gà đã bị rách ở phần giữa.

Cuối cùng, phần ức gà được thêm sữa chua không đường.

Vậy là bạn đã có món salad gà nhanh chóng, thơm ngon như mong đợi.

2.3 Ức gà. sốt mật ong

Nguyên liệu:.

Ức gà. thái hạt lựu

1/3 chén bột ngô.

Một cốc nước.

2-3 muỗng canh nước tương ớt (tùy thuộc bạn muốn ăn cay thế nào).

5 thìa canh xốt đậu nành.

2-3 muỗng canh đường mía (tùy thuộc vào cách bạn muốn nó ngọt).

Gia vị: đường, muối,….

Cách thực hiện như sau:

Chuẩn bị một cái chảo nhỏ cho lên bếp kết hợp Một cốc nước., tương ớt, nước tương, tỏi, đường, mật ong và khuấy đều.

Hỗn hợp đun sôi trên lửa vừa, thêm 2 muỗng bột bắp vào nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Tiếp theo, đổ nước bột bắp vào chảo và khuấy đều cho đến khi nước trong chảo đặc lại.

Sau đó, nhiệt độ giảm xuống mức thấp nhất.

Bước đầu tiên là đặt một cái nồi lên bếp. Sau đó, thêm một ít dầu ăn và tỏi vào nồi. Phi tỏi cho đến khi tỏi có màu vàng. Tiếp theo, cho ức gà thái hạt lựu vào nồi và xào cho gà săn lại. Cuối cùng, thêm một ít nước dùng để làm thịt mềm hơn.

Khi nước sắp cạn, bạn thêm phần gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.

Nêm lại cho phù hợp khẩu vị.

Nếu còn thừa nước sốt, bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh nhưng không nên để quá lâu.

Tốt nhất bạn nên tính toán số lượng thức ăn gà cần ăn trong một ngày và thực hiện nấu ăn một lần.

2.4 Ức gà. xào nấm gừng

Nguyên liệu:.

2 mảnh ức gà.

Nấm khô, gừng một chút.

2 muỗng canh dầu hạt mè.

1 muỗng cà phê bột ngô.

1 tép tỏi nghiền nhuyễn.

Muối, đường, tiêu.

Cách thực hiện như sau:

Nấm khô được rửa và ngâm trong nước ấm để làm mềm, sau đó đun sôi và lấy ra để ráo.

Ức gà. cắt thành từng lát vừa ăn

Gừng được cắt thành sợi.

Dầu mè + gừng + tỏi cho vào chảo xào thơm, thêm thịt gà nấm vào xào tiếp.

Thêm một chút muối + đường vào, nhanh chóng xào gà để tránh gà bị cháy đen.

Bột ngô pha loãng với nước rồi đổ vào chảo.

Lượng nước ít hoặc nhiều phụ thuộc vào sở thích của từng cá nhân.

2.5 Ức gà. sốt kem

Nguyên liệu:.

350gr thịt ngực gà đã được làm sạch.

Hai củ cà rốt.

Một nửa củ hành tây.

200ml kem sữa tươi.

Một lòng đỏ trứng gà.

1 muỗng canh bơ nhạt.

Một miếng chanh.

1 thìa canh dầu mỡ.

Một số lá thơm, lá ngò tây.

Gia vị: 1 muỗng cà phê bột gia vị và một chút tiêu xay.

Cách thực hiện như sau:

Cà rốt bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Đun sôi nước với một ít muối trong khoảng 10 phút.

Ức gà. cắt miếng to, củ hành băm nhỏ.

Cho 1 thìa canh dầu mỡ. vào nồi cho nóng, tiếp theo cho hành vào xào thơm.

Trộn đều thịt gà và lá thơm, sau đó thêm tiêu.

Tiếp tục đặt cà rốt vào nồi để luộc chín.

Rán thêm khoảng 3 phút cho thịt gà cứng lại.

Đổ bơ, kem và lòng đỏ trứng gà đánh nhuyễn vào nồi.

Nấu tiếp trong khoảng 5 phút cho gà chín, trước khi tắt bếp vắt nước chanh vào.

Thêm gia vị và gia vị lại cho phù hợp khẩu vị.

2.5 Ức gà. nấu nước cốt dừa

Nguyên liệu:.

Ức gà. bỏ da, xương

1 quả chanh (chanh Tây).

150ml nước dừa tinh khiết.

Dầu ăn (tốt nhất là dầu olive).

4 cây hành lá, cắt thành khúc 2.5cm.

Ớt xanh có kích thước nhỏ.

Rau mùi.

Cách nấu nướng:

Thái thịt gà, thêm chút nước mắm chanh và vỏ chanh cắt nhỏ, khuấy đều, ướp.

Hâm nóng dầu ăn, thả gà vào chiên trong khoảng 3-4 phút, cho đến khi miếng thịt gà có màu vàng.

Thêm tiêu, để trong 1 phút, sau đó cho nước cốt dừa và một nửa phần hành xắt khúc đã sẵn sàng, nấu trong 1-2 phút.

Tắt ngọn lửa, sắp xếp các đĩa, rải đều hành và rau mùi lên, tận hưởng.

2.7 Gỏi gà xé tứ xuyên.

Nguyên Liệu.

Khoảng 2 cái gà loại trung bình (khoảng 450gr).

Một vài miếng gừng.

Năm trăm ml nước.

2 phần thân trắng của hành lá.

Một lít nước đá hoặc nước rất lạnh.

Phần nước sốt, còn được gọi là sốt Mala.

2 thìa cafe bột hạt tiêu Xuyên (Sichuan peppercorns).

1 Muỗng canh dầu xì (nước tương nhẹ).

1 muỗng canh giấm đen.

1,5 muỗng cà phê đường.

2 thìa canh ớt chưng tàu (sa tế Trung Quốc – dầu ớt Trung Quốc).

1 thìa canh dầu hạt mè.

1 thìa canh hành lá cắt nhỏ.

1 thìa cafe thay thế muối.

Cách nấu nướng:

Uống lòng tin của mình, tôi nhận thấy việc sử dụng ức gà tây hoặc ức gà đặc biệt để chế biến súp sẽ tạo ra một loại thịt dai hơn so với gà thông thường.

Thêm vào 500ml nước, vài lát gừng và ức gà. Đun sôi và đậy vung trong khoảng 5 phút ở lửa vừa. Sử dụng đũa để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, nếu đũa chọc vào dễ dàng thì tắt bếp và đậy vung trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ức gà ra và ngâm vào thau nước đá trong 5-10 phút để nguội và săn thịt lại. Riêng mình, tôi lấy ức gà từ gà nguyên con nên tôi cũng lấy thêm da gà để có độ giòn dai.

Hành lá có phần trắng là những sợi mỏng. Phần lá xanh được thái nhỏ để dùng trong hỗn hợp sốt Mala.

Hỗn hợp sốt Mala được trộn kỹ càng với các nguyên liệu khác, đặc biệt là hành lá được thêm vào cuối cùng để tránh việc hành bị dập và chảy nước.

Sau khi vớt ức gà ra, đặt vào một túi (có thể là túi ziplock) và sử dụng chày hoặc cây gỗ để đập từng mặt khoảng 2-3 lần. Sau đó, xé thành từng sợi.

Hòa trộn sốt Mala vào thịt gà và khuấy đều, sau đó thêm sợi hành trắng đã thái vào và khuấy đều một lần nữa. Tiếp theo, thêm hành lá thái nhỏ và dưa chuột thái sợi (nếu có) vào và trộn đều cuối cùng múc ra đĩa.

Dưới đây là 7 phương pháp nấu ức gà phù hợp cho những người tập thể dục mà Mạnh Hoạch đã tìm hiểu và chia sẻ với các bạn. Chúc các bạn có bữa ăn và tập luyện khỏe mạnh.