Ăn trứng gà sống có tác dụng gì? Có tốt không?

Trứng gà tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Chất dinh dưỡng có trong trứng gà tươi

Trứng gà là một món ăn quen thuộc trong thực đơn gia đình. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mỗi 50g trứng gà sống chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

RDI (Reference Daily Intake) là đơn vị đo lường mức tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị cho cơ thể bình thường. Trong 50g trứng gà sống, hàm lượng choline là 147mg, một chất dinh dưỡng có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não. Ngoài ra, zeaxanthin và lutein có trong trứng gà sống giúp bảo vệ mắt và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tuổi già.

Trong trứng gà, chất dinh dưỡng chủ yếu nằm trong lòng đỏ, trong khi protein chủ yếu có trong lòng trắng. Vì vậy, những người đang ăn kiêng hoặc là vận động viên thường bổ sung lòng trắng trứng vào thực đơn hàng ngày.

Ăn trứng gà sống có tác động gì?

Hiện nay, món trứng gà sống (hay món trứng chần, hút trứng sống…) Đang được nhiều người ưa chuộng khi thưởng thức, có thể kết hợp với bún, phở… Bởi tin rằng ăn trứng gà sống như vậy sẽ tận dụng tối đa dưỡng chất. Trứng gà sống chứa nhiều vitamin A, B12, B5, B2 và các chất dinh dưỡng như protein, choline có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là:

Xương vững chắc.

Mỗi ngày, việc bổ sung một quả trứng gà sống vào cơ thể tương đương với việc uống một thìa dầu cá. Trong trứng chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi và hỗ trợ sự phát triển và khỏe mạnh của xương.

Lợi cho trí não.

Trong trứng gà, choline có khả năng kích thích sự phát triển của não bộ. Khi cơ thể thiếu choline, sẽ gây suy giảm chức năng nhận thức và rối loạn thần kinh. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc Alzheimer hoặc chứng mất trí. Việc ăn trứng gà thường xuyên sẽ giúp duy trì mức choline an toàn và cải thiện sức khỏe của não bộ.

Giảm khả năng mắc bệnh ung thư.

Choline có tác dụng bảo vệ não và giảm nguy cơ ung thư vú, cũng như bảo vệ gan ở phụ nữ từ chất choline trong lòng đỏ trứng.

Bảo vệ khả năng nhìn.

Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều Lutein và Zeaxanthin, có tác dụng tăng cường sức khỏe mắt, ngăn ngừa oxi hóa, bảo vệ mắt khỏi tác động của tia UV và giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể do tuổi già.

Bồi dưỡng hệ thống miễn dịch.

Trứng gà tươi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Trứng có chứa nhiều selen, giúp điều hòa hormone tuyến giáp và tăng cường sức đề kháng. Để hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng, hãy thêm 1 đến 2 quả trứng vào bữa sáng hàng ngày.

Tốt cho làn da và mái tóc.

Trứng gà sống chứa vitamin B, giúp nuôi dưỡng và bảo vệ da, gan, tóc và mắt. Ngoài ra, trứng gà còn cung cấp biotin rất nhiều, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate thành năng lượng, cải thiện vóc dáng và làn da.

Nâng cao phẩm chất tinh trùng nam giới.

Kẽm có trong trứng sống có thể giúp tăng cường quá trình sản xuất và cải thiện chất lượng tinh trùng. Việc ăn trứng thường xuyên có thể giúp nam giới nâng cao sức khỏe sinh lý và tăng tỷ lệ thụ tinh.

Trứng gà sống chứa vitamin B12 giúp tăng cường khả năng di chuyển của tinh trùng. Mỗi ngày cần 2,4 mcg vitamin B12, trong khi một quả trứng gà sống chỉ chứa 0,4 mcg. Vitamin E trong trứng bảo vệ tinh hoàn và tế bào tinh trùng khỏi tổn thương do gốc tự do.

Ngoài ra, một quả trứng gà sống chứa đến 100mg choline có tác dụng gia tăng tốc độ di chuyển của tinh trùng, cải thiện chất lượng tinh trùng để tăng tỷ lệ thụ tinh thành công.

Giảm cân.

Khi ăn trứng gà, protein trong trứng sẽ khiến cơ thể cảm thấy no lâu. Bổ sung trứng gà vào thực đơn giúp giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều trong ngày. Vì vậy, phụ nữ có thể duy trì thói quen ăn trứng vào buổi sáng để hỗ trợ giảm cân và giữ dáng hiệu quả.

Có lợi cho phụ nữ mang thai.

Việc bổ sung vitamin B9 từ trứng gà có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển hormone giới tính của thai nhi. Ngoài ra, vitamin B9 còn giúp hỗ trợ hình thành ống thần kinh và tế bào hồng cầu thai nhi, giảm thiểu nguy cơ dị tật ống thần kinh. Chính vì vậy, chuyên gia sản phụ khoa khuyến nghị phụ nữ nên bổ sung vitamin B9 trước khi mang bầu 3 tháng và trong suốt quá trình mang thai.

Giảm lo lắng, căng thẳng.

Axit amin có trong trứng gà có tác dụng kích thích sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp con người cảm thấy lạc quan, thư giãn và bình tĩnh. Thiếu hụt axit amin có thể ảnh hưởng đến tinh thần của con người. Chuyên gia dinh dưỡng MEDIPLUS khuyên dùng một quả trứng vào buổi sáng để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, giúp tinh thần thoải mái và tăng hiệu suất học tập và làm việc.

Các rủi ro có thể xảy ra nếu ăn trứng gà sống

Ăn trứng gà sống có thể giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh hơn so với nấu chín. Tuy nhiên, quá làm dụng khi ăn trứng gà sống có thể gây tác dụng ngược ảnh hưởng đến sức khỏe, bao gồm:

Gây trở ngại cho quá trình hấp thụ Biotin.

Biotin là một loại vitamin thuộc nhóm B, có khả năng hòa tan trong nước. Nó có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất glucose và axit béo, đó là những chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, protein avidin có trong trứng gà sống có thể làm cản trở quá trình hấp thụ vitamin B trong cơ thể.

Cơ thể hấp thụ protein ít hơn trứng chín.

Trứng gà là một nguồn cung cấp giàu protein. Tuy nhiên, việc ăn trứng gà sống có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu protein trong cơ thể. Khi chúng ta ăn trứng gà chín, cơ thể có thể hấp thu tới 90% protein, trong khi đó chỉ đạt được 50% khi ăn trứng sống. Bên cạnh đó, khả năng tiêu hóa trứng gà chín cũng tốt hơn so với trứng gà sống.

Tiếp xúc với trứng gà sống có thể dễ dàng gây nhiễm khuẩn.

Trứng gà sống thường chứa nhiều vi khuẩn có hại Salmonella. Bảo quản không tốt trứng gà sống sẽ tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ là hai nhóm dễ bị nhiễm khuẩn do hệ miễn dịch chưa hoàn thiện. Phụ nữ mang thai nhiễm khuẩn salmonella cũng có nguy cơ co thắt tử cung và sinh non. Người lớn tuổi ăn trứng gà sống cũng rất dễ bị ngộ độc.

Tiếp cận đúng cách ăn trứng gà sống như thế nào?

Ăn trứng gà đúng cách sẽ giúp cơ thể tiếp nhận chất dinh dưỡng một cách dễ dàng, đồng thời tăng cường sức khỏe. Tỷ lệ hấp thu chất dinh dưỡng từ trứng gà sống là 40%, trứng rán chín là 98%, trứng gà luộc là 99% và trứng hấp là 87,5%. Vì vậy, việc luộc trứng với lòng đào được coi là phương pháp chế biến tốt nhất để tận dụng tối đa các công dụng của trứng.

Ăn trứng lòng đào giúp cơ thể hấp thụ tối ưu nhất các chất dinh dưỡng.

Khi mua trứng, cần lưu ý nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ giàu dinh dưỡng.

Khuyến cáo của các chuyên gia là trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ trứng gà sống. Người mắc HIV, tiểu đường và u ác tính cũng nên tránh xa trứng sống. Để đảm bảo an toàn, chỉ nên ăn trứng đã chín.

Để đảm bảo trứng được bảo quản tốt nhất, chúng ta nên đặt trứng vào ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, đặc biệt là khi trứng gà được để ở điều kiện phòng.

Mong rằng với những thông tin trên, bạn đã tìm thấy lời giải cho thắc mắc về tác dụng của việc ăn trứng gà sống. Trứng gà có chứa nhiều dinh dưỡng, có thể cải thiện sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn đặt lịch khám, vui lòng liên hệ theo số hotline 1900 3366 để được tư vấn và đặt lịch khám sớm nhất.