Cách làm sữa chua Hy Lạp – 3 công thức bất bại tại nhà

Cách làm sữa chua Hy Lạp là việc chế biến sữa chua thường và lọc phần nước whey. Kết quả là sữa chua dẻo đặc và thơm ngon, gọi là sữa chua Hy Lạp – loại sữa chua đang rất phổ biến.

1. Phương pháp làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất

Sữa chua Hy Lạp là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, không chỉ phù hợp cho người giảm cân mà còn rất thích hợp cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Bạn có thể tự làm sữa chua Hy Lạp cho bé ăn dặm tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, theo công thức sau:

1.1. Thành phần cần chuẩn bị (đủ cho 2 người ăn)

Để làm sữa chua Hy Lạp, bạn cần sẵn sàng các thành phần như:.

1 lít sữa tươi nguyên chất.

100g sữa đặc có đường (khoảng 1/3 hộp sữa đặc).

1 hủy sữa chua không tinh bột.

Dụng cụ để làm sữa chua Hy Lạp bao gồm: nồi, tô rộng, muỗng, vải lọc, rây,…

1.2. Phương pháp làm sữa chua Hy Lạp tại nhà vô cùng dễ dàng

Bước 1: Hâm nóng sữa tươi.

Cho 1 lít sữa tươi vào nồi đã sẵn sàng và bật bếp ở mức lửa vừa. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để đun sữa đều và làm sữa chua Hy Lạp.

Khi sữa bắt đầu bốc hơi (khoảng 80 độ C), hãy khuấy đều và tắt bếp. Sau đó, để sữa nguội tự nhiên đến nhiệt độ phòng.

Bước 2: Đặt sữa chua đã chuẩn bị vào quá trình ủ.

Sau khi chuẩn bị sẵn, hãy cho 1 hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi đã đun nóng và khuấy đều cho đến khi nguội.

Đậy nắp nồi và để hỗn hợp này ủ trong khoảng 8 – 10 tiếng. Bạn có thể chọn ủ dưới một tấm chăn bông dày hoặc ủ ở bất kỳ khu vực ấm nào trong nhà.

Bước 3: Trích lọc sữa chua.

Hỗn hợp sữa chua đã ủ qua đêm được đặt vào một tấm vải lọc và buộc chặt lại. Sau đó, nó được đặt lên rây hoặc đặt vào một cái tô để cho phần nước whey trong sữa chua chảy ra hoàn toàn.

Bước 4: Đặt sữa chua vào tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 tiếng.

Hỗn hợp sữa chua sau khi lọc được đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng. Sữa chua Hy Lạp hoàn chỉnh sẽ có đặc điểm là sánh đặc, dẻo thơm và có hương vị ngon hơn nhiều so với sữa chua thông thường.

2. Phương pháp làm yogurt Hy Lạp từ nấm kefir

Nấm kefir là một trong những loại thực phẩm được nhiều chị em tin dùng vì tác dụng làm đẹp đặc biệt của nó. Bạn cũng có thể tự làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bằng cách sử dụng nguyên liệu đơn giản như tương tự sữa chua trân châu Hạ Long.

2.1. Thực phẩm cần chuẩn bị (đủ cho 2 người)

Với phương pháp làm sữa chua Hy Lạp bằng nấm kefir, bạn phải chuẩn bị những thành phần cần thiết như:

5g nấm sữa chua kefir.

100ml nước đun sôi để làm nguội.

500ml sữa tươi nguyên tử.

Vải lọc, muỗng gỗ, rây lược và hũ thủy tinh trong suốt.

2.2. Phương pháp làm yogurt Hy Lạp từ nấm kefir

Bước 1: Rửa sạch nấm probiotic kefir.

Chuẩn bị 100ml nước sôi để làm nguội, cho nấm kefir vào lọc và loại bỏ nước để thu nấm.

Di chuyển rây lọc một cách nhẹ nhàng để làm sạch nấm.

Bước 2: Chuẩn bị sữa chua.

Sử dụng thìa gỗ lấy phần nấm đã rửa sạch để đặt vào lọ thủy tinh đã được chuẩn bị.

Thêm 500ml sữa tươi vào hỗn hợp và dùng vải mỏng để phủ lên miệng lọ. Đặt lọ ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.

Sau khoảng 1.5 – 2 ngày, hỗn hợp được mở ra để kiểm tra. Nếu nhận thấy sữa đã đặc và có mùi thơm nhẹ giống sữa chua, tức là sữa đã đạt yêu cầu.

Bước 3: Trích lọc sữa chua.

Đổ hỗn hợp sữa chua lên một miếng vải sạch và đặt lên cái rây sạch để lọc sữa chua.

Có thể sử dụng muỗng gỗ để múc nhẹ phần nấm kefir ra và tiếp tục đổ vào lọ để nuôi cùng với đợt sữa mới để làm sữa chua.

3. Phương pháp làm sữa chua Hy Lạp giảm cân

Nếu bạn đang giảm cân nhưng vẫn muốn thưởng thức sữa chua Hy Lạp thơm ngon, bạn có thể làm món này bằng sữa chua không đường. Đây cũng là cách mà nhiều chị em áp dụng để kiểm soát cân nặng.

3.1. Thành phần cần chuẩn bị (đối với bữa ăn cho 4 người)

Với công thức làm yogurt Hy Lạp này, bạn cần sẵn sàng tất cả các thành phần sau đây:.

1 lít sữa tươi không đường (lựa chọn của bất kỳ hãng nào cũng đều được).

200ml sữa đặc.

1 hủy sữa chua không tinh bột. (hoặc ít đường)

Dụng cụ: nồi nấu, hũ chứa, muỗng tre, rây lọc, vải lọc, thùng nhựa,…

3.2. Phương pháp làm sữa chua Hy Lạp giảm cân

Bước 1: Kết hợp sữa lại.

Cho 1 lít sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc. và 1 hũ sữa chua vào nồi nấu cùng với nhau;

Đảo trộn nhẹ nhàng, đều tay theo một hướng trong khoảng 2 phút.

Khi hỗn hợp sữa nóng khoảng 80 độ C thì ngừng sử dụng bếp.

Bước 2: Lắc đều phần sữa chua.

Pha sữa đã đun vào từng hũ nhỏ hoặc nồi, và để ủ trong thùng xốp khoảng 7-8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3: Rút ra sữa chua.

Sau khi sữa chua đã được ủ qua đêm và đặc lại, bạn có thể lấy hỗn hợp đó ra và tiến hành lọc để tách nước.

Sử dụng một mảnh vải sạch, đổ hỗn hợp sữa chua vào và buộc chặt lại để treo lên rây (hoặc treo cố định) để làm cho nước whey trong sữa chua chảy ra hoàn toàn.

Bước 4: Đặt sữa chua vào tủ lạnh trong vòng 6 giờ.

Sau khi lọc tất cả nước, bạn đặt hỗn hợp sữa chua vào ngăn lạnh.

Sau khoảng 3 tiếng, bạn có thể tận hưởng một mẻ sữa chua Hy Lạp thơm ngon và bổ dưỡng bằng cách tự làm tại nhà.

4. Một số điều cần nhớ khi làm yogurt Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là một món ăn giàu chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe. Khi bạn chuẩn bị nó, hãy nhớ một số điểm quan trọng như sau:

Phần nước whey sau khi làm sữa chua Hy Lạp chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể uống. Tuy nhiên, nếu bạn có vấn đề về dạ dày, hãy lưu ý vì nó có chứa nhiều acid.

Làm sữa chua Hy Lạp từ sữa chua đặc bằng cách tách nước giúp tránh lãng phí rất tốt.

Đầu tiên, chọn sữa chua không chứa gelatin hoặc pectin để làm sữa chua Hy Lạp. Sau đó, để sữa chua ở nhiệt độ phòng trước khi trộn vào sữa tươi và nấu.

Các công cụ nấu nên được tiệt trùng hoàn toàn trước khi làm sữa chua Hy Lạp.

Sữa chua Hy Lạp sau khi làm xong cần được giữ trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 – 2 tuần.

Ngoài sữa chua Hy Lạp, bạn cũng có thể thử làm sữa trân châu Hạ Long để tạo sự sáng tạo. Đây không chỉ là một món ăn vặt mát lạnh, thơm ngon mà còn là một đặc sản nổi tiếng tại Hạ Long xinh đẹp. Vì vậy, khi đến đây, đừng quên thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này ít nhất một lần.

Ngoài món sữa chua nổi tiếng, Hạ Long còn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon và các điểm du lịch hấp dẫn. Để có trải nghiệm tuyệt vời, bạn có thể lựa chọn lưu trú tại khách sạn Vinpearl Resort & Spa Hạ Long. Đây là một trong những khu nghỉ dưỡng hàng đầu, vị trí tuyệt vời. Với dịch vụ và tiện ích đẳng cấp, đảm bảo mang lại sự thoải mái và ấn tượng cho du khách.

Hãy đặt phòng nghỉ tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay hôm nay để tận hưởng đầy đủ những ưu đãi hấp dẫn!

Vinpearl hiện đang triển khai chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với những đặc quyền ưu đãi hấp dẫn.

Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất.

Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz ở Hà Nội, Vinpearl.

Tiếp thêm điểm và một loạt các ưu đãi khác.

Đăng ký làm thành viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để trải nghiệm những đặc quyền ưu đãi tuyệt vời tại hệ sinh thái Vinpearl.

Món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm sữa chua Hy Lạp theo 3 cách chi tiết trên để cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi!

Hãy chọn nghỉ tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay để trải nghiệm một chuyến du lịch đẳng cấp và trọn vẹn nhất bạn nhé!