Đa phần các gia đình ở Việt Nam coi bữa tối là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi vì buổi tối là thời điểm duy nhất trong ngày mà tất cả thành viên có thể tụ họp lại. Vì vậy, việc chọn món ăn phù hợp cho bữa tối là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của gia đình. Hãy cùng Thế Giới Điện Giải khám phá và tìm hiểu những lựa chọn tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho gia đình thân yêu.
Buổi tối nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe tốt?
1. Bữa tối nên ăn những món gì để tăng cường sức khỏe?
Có thể lựa chọn bữa tối dựa trên tình trạng sức khỏe, nhu cầu và mong muốn để cải thiện vóc dáng. Dưới đây là những gợi ý cho việc này.
Đối với những người thông thường.
Buổi tối, cơ thể cần ít năng lượng hơn để đốt cháy, thậm chí không tiêu hao năng lượng. Ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng sẽ làm hệ tiêu hóa hoạt động quá tải, gây rối loạn tiêu hóa và mất ngủ. Ngoài ra, việc tích lũy năng lượng dễ gây tiểu đường và béo phì. Dưới đây là những thực phẩm nên ăn trong bữa tối để bảo vệ sức khỏe.
Các loại thực phẩm chứa Tryptophan như ngũ cốc, rong biển,… Có thể giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và lâu hơn. Đồng thời, chúng còn kích thích cơ thể tiết ra insulin và tăng hàm lượng Tryptophan trong não, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thực phẩm giàu vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 (như trứng, sữa bò, gan động vật) và vitamin B6 (như bắp cải, bông cải xanh,…) Sẽ giúp duy trì sự ổn định của chức năng thần kinh. Ngoài ra, chúng còn thúc đẩy quá trình tổng hợp đường huyết, giảm mệt mỏi và căng thẳng sau một ngày dài, giúp bạn dễ chịu và dễ đi vào giấc ngủ.
≫>Xem thêm: Thực phẩm giàu vitamin B mà bạn nên hiểu.
Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp chất xơ giàu giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chúng cũng chứa nhiều nhóm vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng tự nhiên và duy trì sức khỏe lâu dài. Vì vậy, thưởng thức chúng trong bữa tối là một lựa chọn tuyệt vời.
Buổi tối nên tiêu thụ nhiều rau củ và hoa quả.
Đối với những người có mong muốn giảm cân.
Đôi khi, một số người quyết định bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, điều này không phải là lựa chọn tốt cho sức khỏe của bạn. Thay vào đó, bạn có thể ăn những nhóm thực phẩm sau đây trong bữa tối để duy trì cân nặng và sức khỏe:
Chất sợi.
Chất xơ là một thành phần “thân thiện” không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bất kỳ ai, đặc biệt là người muốn giảm cân. Bữa tối giàu chất xơ giúp giảm lượng calo tiêu thụ, cải thiện quá trình tiêu hóa và giúp bạn giảm cân nhanh chóng và dễ dàng. Rau ớt, bông cải xanh và rau bina là những loại rau tuyệt vời cho thực đơn bữa tối của người giảm cân.
Protein từ thịt gà.
Protein là một nhóm chất cần thiết không thể thiếu trong bữa tối của những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, không phải tất cả các nguồn protein đều phù hợp, tốt nhất là ăn protein từ thịt gà và cá thay vì thịt đỏ để đạt hiệu quả giảm cân tốt hơn.
Không nên nên tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ.
Thưởng thức khoai lang.
Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin A,… Và ít calo, dễ tiêu hóa. Vì vậy, thay vì ăn khoai tây, hãy ăn khoai lang trong bữa tối để giúp giảm cân hiệu quả.
Uống nước.
Nếu bạn muốn giảm cân, hãy uống một ly nước trước khi ăn hoặc ăn một bữa nhẹ để cảm thấy no. Điều này sẽ giúp bạn ăn ít hơn trong bữa tối, giảm lượng calo tiêu thụ của bạn. Hãy duy trì thói quen uống nước mỗi tối, đặc biệt là nước ion kiềm.
Các nghiên cứu về y học cho thấy, uống nước ion kiềm vào buổi tối có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn giúp bạn duy trì cân nặng và vóc dáng. Ngoài ra, buổi tối trước khi đi ngủ, uống 1 ly nước ion kiềm sẽ giúp ngủ ngon và sâu hơn, giảm stress và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, bệnh mạn tính như tiểu đường, gout, ung thư...
≫>Xem thêm:.
Đối với những người mong muốn tăng cân.
Bữa tối rất quan trọng đối với người gầy, vì đây là bữa ăn giúp tăng cân hiệu quả nhất trong ngày. Để đảm bảo sức khỏe và tăng cân một cách lành mạnh, hãy ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ cho cơ thể.
Để tăng cân, người cần tiêu thụ nhiều calories hơn cơ thể cần để đốt cháy và đảm bảo dung nạp đủ 4 nhóm chất cơ bản, bao gồm đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là ăn nhiều thực phẩm giàu đạm và vitamin.
Sau bữa tối, khoảng 1-1,5 giờ sau là thời gian phù hợp để người muốn tăng cân bổ sung một bữa ăn nhẹ. Việc uống một ly ngũ cốc, một ly sữa béo hoặc các loại sinh tố, nước ép, hoặc các loại nước có chất béo, đường, hay ăn món salad khoai tây hoặc rau trộn với sốt mayonnaise sẽ giúp tăng nhanh hiệu quả bạn mong muốn, đồng thời vẫn đảm bảo giấc ngủ ngon sau đó.
Bữa tối nên ăn gì với người mong muốn tăng cân?
≫> Có thể bạn quan tâm:.
Ăn rau có thể khiến bạn tăng cân? – Những lỗi phải tránh.
Đối với những người muốn giảm cân vùng bụng.
Khi muốn giảm mỡ bụng, bạn cần chú ý đến việc ăn ít calo hơn lượng cơ thể cần để tiêu hao từ bữa tối cho đến sáng hôm sau.
Không ăn carbohydrate.
Đừng ăn tinh bột trong bữa tối nếu bạn muốn giảm mỡ bụng. Tinh bột chứa nhiều calo, nhưng lượng calo tiêu thụ lại ít, dẫn đến tích tụ mỡ thừa trên vòng 2 của bạn.
Tiêu thụ nhiều loại rau xanh.
Để giảm mỡ bụng vào buổi tối, hãy tăng cường việc ăn rau xanh như rau muống, rau ngót, bắp cải, rau dền, bông cải xanh, xà lách, cà chua… Bạn nên chọn cách chế biến như luộc hoặc trộn salad, tránh chiên xào hoặc nấu với nhiều dầu mỡ để tránh tăng lượng mỡ thừa.
Hoa quả.
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ tuyệt vời cho sức khỏe và giúp giảm mỡ bụng. Hãy ăn nhiều trái cây trước hoặc sau bữa ăn chính vào buổi tối, lựa chọn những loại trái cây ít đường và chất béo như dưa hấu, chuối, táo, lê, cam quýt để giảm mỡ bụng nhanh chóng nhé!
Trái cây rất chứa nhiều vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
2. Buổi tối nên tiêu thụ thực phẩm nào để có giấc ngủ tốt?
Một giấc ngủ thảnh thơi và sâu sau một ngày làm việc vất vả sẽ giúp cơ thể được nghỉ ngơi, phục hồi năng lượng để bắt đầu một ngày mới tràn đầy sức sống hơn. Và để có một giấc ngủ ngon và sâu, dưới đây là một số gợi ý về món ăn tối bạn có thể tham khảo:
Cháo.
Một lựa chọn tuyệt vời sau bữa tối là cháo hoặc bột yến mạch nóng. Loại thức ăn này không chỉ giữ ấm bụng mà còn dễ tiêu hóa, bổ dưỡng và dễ chuẩn bị. Đặc biệt, nó không gây áp lực cho dạ dày của bạn.
Đậu nành.
Đậu nành không chỉ giàu chất dinh dưỡng, mà còn chứa magiê, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn một cách hiệu quả.
Trứng.
Hãy thay thế việc ăn các chất có nhiều đường, chất béo và tinh bột bằng cách ăn một quả trứng luộc hoặc salad trứng luộc trộn với hạt và rau quả yêu thích để cải thiện giấc ngủ của bạn và giúp bạn ngủ sâu hơn.
Có thể ăn trứng vào tối sẽ có lợi cho giấc ngủ của bạn.
Các loại cá.
Cá là một nguồn thực phẩm tốt cho giấc ngủ, bởi vì nó chứa nhiều vitamin B6, giúp sản xuất melatonin và serotonin, hai chất gây buồn ngủ. Bạn có thể chọn những loại cá giàu vitamin như cá hồi, cá bơn và cá ngừ, cá chép,… Để nấu bữa tối ngon lành, giúp ngủ ngon và cơ thể khỏe mạnh.
Những loại rau lá.
Người ăn thực phẩm giàu chất xơ thường có giấc ngủ sâu hơn so với những người ăn nhiều chất béo trong bữa tối. Vì vậy, hãy ăn các món chế biến từ các loại rau củ giàu chất xơ như đỗ xanh, quả mâm xôi, xà lách và bắp cải để cải thiện giấc ngủ.
≫>Xem ngay:.
Các món ăn ngon từ rau cần giúp bạn có giấc ngủ tốt.
Bí quyết giảm béo đầy sức khỏe trong vòng 2 tuần.
Nên ăn trái cây gì vào buổi tối?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sau khi ăn tối hoặc khi cảm thấy đói trước khi đi ngủ, bạn có thể thưởng thức một số loại trái cây như chuối, táo, lê, cam quýt, dâu tây… Bởi vì chúng có nhiều vitamin, khoáng chất, phytochemical và chất xơ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn không gây tăng cân hoặc mất ngủ sau đó.
Chuối, táo, lê… Là các loại trái cây phù hợp để tiêu thụ vào buổi tối.
≫>Xem thêm:.
Máy lọc nước Leveluk DX – Mẫu máy lọc nước có tính năng ion kiềm hàng đầu năm 2022.
3. Vào ban đêm không nên ăn gì?
Ngoài những thực phẩm nên ăn được đã được đề cập, vào buổi tối bạn nên hạn chế một số loại thực phẩm này để tạo điều kiện cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Thức ăn quá nhiều chất béo.
Đề nghị bạn ăn những món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa trong bữa tối để cải thiện quá trình tiêu hóa và tăng cường sức khỏe cũng như giấc ngủ của bạn.
Ăn quá nhiều chất béo và đồ có nhiều dầu mỡ vào buổi tối có thể gây khó chịu và khó tiêu, làm cho bụng trở nên đầy và tăng nguy cơ bị béo phì. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều chất béo cũng có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu và gây xơ cứng động mạch.
Đồ ăn còn dư từ bữa ăn trước.
Đối với những người bận rộn, việc sử dụng lại thức ăn còn thừa từ bữa ăn trước có thể là một giải pháp nhanh chóng cho bữa tối. Tuy nhiên, khi thức ăn còn thừa được hâm nóng nhiều lần, nó sẽ tạo ra nhiều nitrit, một chất có thể kết hợp với amin tồn tại trong dạ dày và tạo thành nitrosamines – một trong những chất gây ung thư hàng đầu.
Không nên tiêu thụ lại thức ăn bảo quản quá 5 tiếng trong tủ lạnh. Đối với hải sản và thực phẩm giàu protein, nên tiêu thụ hết trong bữa ăn trước để tránh lãng phí và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không nên tiêu thụ lại thức ăn dư từ ngày trước.
Không nên ăn quá nhiều món thịt đồng thời.
Chế độ ăn uống quá nhiều thịt và ít rau xanh, đặc biệt vào bữa tối, sẽ tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và ung thư gấp đôi. Vì vậy, cần thay đổi chế độ ăn uống “thanh đạm” hơn để duy trì sức khỏe lâu dài.
Món đồ ăn mà có hương vị cay và nóng.
Các món ăn chứa nhiều gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi có thể kích thích khẩu vị và làm tăng cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, chúng không tốt cho sức khỏe vì có thể gây tim đập nhanh, làm tổn thương dạ dày, gây nóng người và khó ngủ. Ngoài ra, chúng còn gây nhiệt miệng, viêm họng, táo bón, viêm loét dạ dày và tá tràng. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ các món ăn cay trong bữa tối và chế độ ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.
Bữa tối không nên ăn đồ có nhiều dầu mỡ.
Câu nói của người nước ngoài đã nêu rõ: hãy ăn một bữa sáng đủ chất, bữa trưa để chia sẻ với bạn bè và bữa tối hãy ăn ít hơn để tránh tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng khó tiêu hóa. Để có sức khỏe tốt và giấc ngủ ngon, hãy tuân thủ chế độ ăn uống khoa học và hợp lý cho bữa tối như được đề cập trong bài viết này.