Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực miền Tây, thì không thể bỏ qua các món cá kèo, đặc biệt là lẩu. Nếu bạn đang nhớ nhung món này, hãy đến ngay quán Rau Đắng Lẩu Cá Kèo Nguyễn Thị Diệu để thưởng thức hương vị lẩu cá kèo ngon đúng điệu. Hãy cùng Digifood khám phá xem quán lẩu này có những điều đặc biệt gì nhé!
Trước năm 1994, ông Nguyễn Nghĩa Dũng và bà Đinh Thị Kim Dung kinh doanh cháo cá rau đắng và bò beefsteak tại số 190 Pasteur, Quận 1. Quán chỉ có diện tích nhỏ, bán hàng tại nhà. Một lần may mắn, một khách hàng ghé đến quán và yêu cầu món canh chua lá vang. Ông bà chủ quán vui vẻ đáp ứng, đặc biệt món canh gà lá vang được khách khen ngợi. Trong một lần khác, một khách hàng yêu cầu nấu món canh chua lá vang với cá bống kèo tươi nguyên theo kiểu miền Nam. Điều này đã trở thành tiền đề cho việc sáng tạo món lẩu cá kèo.
Ảnh: Rau Đắng lẩu cá kèo
Từ thời điểm đó cho đến hiện tại, lẩu cá kèo tại địa điểm này luôn thu hút sự quan tâm của nhiều thực khách. Và gần như tất cả những người quen thuộc (khoảng 98%) của quán đều đến đây được giới thiệu thông qua lời đồn đại. Quán mang một cái tên rất đơn giản và quen thuộc, Rau Đắng.
2. Không gian tại quán lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu
Quán Rau Đắng Lẩu Cá Kèo tọa lạc trong một không gian rộng rãi và thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên, đem đến cho khách hàng một cảnh quan tươi mát và thú vị trong quá trình thưởng thức. Với không gian rộng lớn và đa dạng thực đơn phong phú, quán lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu là một địa điểm lý tưởng để gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp hoặc tổ chức các bữa ăn ấm cúng cùng gia đình.
Ảnh: Rau Đắng lẩu cá kèo
Trong không gian quán, điểm đặc biệt là thiết kế với tông màu chủ đạo là màu vàng, tạo nên cảm giác nhẹ nhàng và ấm áp. Điều này sẽ làm cho khách hàng cảm thấy ấn tượng và hứng thú khi bước vào quán. Bày trí và trang trí của quán đơn giản và tinh tế, kết hợp với ánh đèn nhẹ nhàng, nhằm mang đến cảm giác thân thiết để thưởng thức các món ngon tại quán.
3. Thưởng thức hương vị đặc trưng miền sông nước Nam Bộ
Quán Rau Đắng Lẩu Cá Kèo tại Nguyễn Thị Diệu được rất nhiều thực khách đánh giá là một trong những địa điểm bán món lẩu ngon và độc đáo nhất ở Sài Gòn. Ngoài món lẩu cá kèo ngon tuyệt, quán còn có nhiều món đặc sản từ cá kèo hấp dẫn như cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn với thịt tươi ngọt. Không chỉ vậy, quán còn phục vụ nhiều món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ như lươn chiên giòn, tôm nướng muối ớt, là điểm đến lý tưởng cho những thực khách muốn khám phá ẩm thực độc đáo của vùng miệt vườn.
Ảnh: Rau Đắng lẩu cá kèo
Nhìn thấy những con cá kèo tươi roi rói còn đang quẫy đạp trong nồi nước sôi, ta không thể không bị cuốn hút bởi cảnh tượng này. Khác biệt với các loại cá khác, ruột và mật của cá kèo được giữ lại và làm thành món ăn ngon. Hương vị đặc trưng của ruột cá, kết hợp với độ béo của thịt, hòa quyện với vị chua chua của lá vang và thêm chút tỏi phi, khiến ta khó có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này.
Cách ăn lẩu cá kèo độc đáo
Rau Đắng đặc sản lẩu cá kèo theo hương vị miền Nam, nước lẩu mang vị chua thanh của lá vang. Nồi lẩu được đặt trên lò than hồng rực, đảm bảo an toàn và mang lại mùi thơm quyến rũ của lá vang. Nước lẩu lá vang được nấu kèm nhiều loại thực phẩm như cá bông, cá ngát, cá lóc, tôm, mực, cánh gà… Nhưng đặc biệt ngon nhất với cá kèo.
Ảnh: Rau Đắng lẩu cá kèo
Cố gắng luôn cá kèo sống vào nồi nước lẩu. Những con cá này vẫn tươi rói toàn bộ, chỉ cần rửa sạch, không cần chà mất nhớt để cá trở nên cứng đờ vì sẽ làm mất đi 70% mùi vị thơm ngon của cá. Loại cá này béo béo, ít xương, thịt ngọt, vẫn mang hương vị đắng nhẹ của túi mật và kèm theo rau đắng, thân rau muống, rau rút và bún tươi thì rất ngon. Nếu bạn mới đến quán, chưa quen với cách ăn này và cảm thấy sợ, bạn có thể yêu cầu chủ quán nấu chín cá trước khi phục vụ.
Nước chấm thần thánh tại lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu
Lẩu cá kèo không nên để lâu quá, nếu không thịt cá sẽ nát và không ngon. Khi cá vừa chín, hãy vớt ngay ra đĩa và cho các loại rau vào. Cả cá và rau đều phải chấm với nước mắm nguyên chất và mấy lát ớt để tăng hương vị. Nếu không dùng nước mắm, khách có thể dùng nước mắm me thay thế. Kết hợp này sẽ mang đến hương vị thanh tao, dung dị và nét đặc sắc của ẩm thực Nam Bộ.
Ảnh: Rau Đắng lẩu cá kèo
4. Review của khách hàng về quán
Ảnh minh họa: Tìm kiếm.
Dưới đây là tất cả thông tin về quán lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu mà Digifood Blog muốn chia sẻ với bạn. Địa điểm này hứa hẹn sẽ là một nơi tuyệt vời để tụ tập và thưởng thức ẩm thực miền Tây. Hãy đến và đừng quên để lại đánh giá để mọi người cùng biết nhé!