Thường nghe thấy câu “Tôi tăng cân vì tôi hấp thụ thức ăn quá tốt”. Việc chuyển đổi năng lượng từ thức ăn thường được cho là nguyên nhân chính gây tăng cân. Nhưng liệu bạn có hiểu rõ về quá trình chuyển đổi năng lượng này không?
Chắc chắn bạn đã nghe nhiều về khái niệm “chuyển hóa”. Đơn giản, đây là quá trình tổng hợp của tất cả các phản ứng sinh học xảy ra trong cơ thể. Khi bạn ăn, thức ăn được tiêu hóa trong cơ thể, đó là một quá trình chuyển hóa. Khi cơ thể sản xuất các hormone như hormone giới tính, hormone căng thẳng, hormone tuyến tụy, tuyến giáp, đó cũng là một quá trình chuyển hóa. Khi bạn sử dụng cơ bắp để di chuyển, cũng là một quá trình chuyển hóa.
Khi bạn thích ứng với tác động của môi trường bên ngoài, sự “chuyển hóa” của bạn được hình thành. Đây được coi là một cơ chế hoàn hảo do tạo hóa tạo ra để duy trì sự tồn tại của cơ thể. “Chuyển hóa” liên quan đến sự điều chỉnh và thay đổi của cơ thể để thích ứng với môi trường. Nó cũng ảnh hưởng đến nhu cầu tăng hoặc giảm cân của mỗi người. Hiện nay, có nhiều hiểu lầm về sự chuyển hóa dẫn đến tình trạng tăng hoặc giảm cân mà nhiều người đang gặp phải.
≫> Xem thêm Rối loạn chuyển hóa gây ra sự gia tăng đáng kể của nhiều bệnh nguy hiểm.
Một số người có khả năng ăn uống mà không tăng cân. Thường cho rằng điều này là do mức độ chuyển hóa năng lượng của họ rất nhanh. Tuy nhiên, chuyển hóa thực sự không phụ thuộc vào cỡ người như mọi người thường nghĩ.
Theo Tiến sỹ Yoni Freedhoff của trường Đại học Ottawa, người gầy thường có mức chuyển hóa chậm hơn so với bình thường, dẫn đến việc họ không thể đốt cháy năng lượng khi nghỉ ngơi. Khả năng chuyển hóa năng lượng thành cân nặng cũng khá khó khăn, làm cho việc tăng cân trở nên khó khăn hơn so với người bình thường.
Ngoài việc cân nặng, cơ bắp cũng có tác động quan trọng đến lượng calo mà mỗi người đốt cháy hàng ngày. Nếu so sánh giữa hai người có cùng cân nặng, người có cơ bắp nhiều hơn sẽ có quá trình chuyển hóa nhanh hơn. Đây là lý do quan trọng để kết hợp ăn kiêng với việc tập thể dục.
2. Bỏ bữa có thể làm giảm tốc độ chuyển hóa
Bỏ bữa chính và chỉ ăn nhẹ trong ngày có thể giúp giảm cân? Thực tế là việc ăn ở mức độ thường xuyên không ảnh hưởng đến sự chuyển hóa. Ăn nhiều bữa thường giúp kiềm chế sự thèm ăn, chống đói và giúp khống chế lượng thực phẩm nạp vào.
Đối với mọi người, điều quan trọng là chú ý đến số lượng và chất lượng thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Dù bạn ăn một bữa cơm chứa 2000 calo hay chia ra thành nhiều bữa trong ngày, tác động của nó vẫn tương tự nhau. Thay vào đó, hãy lựa chọn thực phẩm chất lượng để ăn vào thời điểm phù hợp với bạn.
≫> Xem thêm Cảnh báo mức độ nguy cơ của bệnh thừa cân.
3. Quá trình chuyển đổi nghĩa là đốt cháy năng lượng
Nhiều người cho rằng quá trình chuyển hóa của cơ thể con người chỉ đơn giản là việc đốt cháy calo. Tuy nhiên, thực tế nó bao gồm hai phần khác nhau. Phần đầu tiên là quá trình Catabolism, còn được gọi là quá trình phá vỡ liên kết hóa học để tạo ra năng lượng, là một quá trình được biết đến nhiều nhất.
Tuy nhiên, còn một quá trình khác là anabolism, đó là quá trình tích tụ năng lượng để sử dụng sau này và tạo ra các chất như carbohydrates và chất béo. Một quá trình chuyển hóa là sự cân bằng giữa hai quá trình này.
4. Bạn không thể kiểm soát quá trình biến đổi
Khi tăng cân, bạn có thể dễ dàng đổ lỗi cho quá trình chuyển hóa của cơ thể, cho rằng đó là cơ địa không thể tránh được. Tuy nhiên, mỗi người đều có khả năng kiểm soát quá trình chuyển hóa của chính mình.
Để tăng cường quá trình chuyển hóa, việc xây dựng cơ bắp thông qua tập luyện có thể là một phương pháp hiệu quả. Ngoài ra, còn có những cách khác mà bạn có thể thực hiện để đạt được mục tiêu này.
