Tìm hiểu về hạt chia: định nghĩa, công dụng, cách sử dụng và nơi mua tốt nhất

1. Hạt chia là gì?

Hạt chia có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.

Hạt chia, còn được gọi là chia seed, là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe con người. Nó có nhiều ứng dụng trong việc làm đẹp và bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hạt chia, còn được gọi là Salvia hispanica, là một loại hạt có thể ăn được. Nó thuộc họ bạc hà và được trồng rộng rãi ở Argentina, Peru, Paraguay, Ecuador, Mexico, Nicaragua, Bolivia, Guatemala và Australia. Hạt chia là một loại thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến.

Cây chia có thể đạt đến chiều cao 1,75m, tương đương với chiều cao của người trưởng thành. Lá của cây mọc đối xứng và có kích thước khoảng 4-8cm dài và 3-5cm rộng. Cây cũng có hoa nhỏ mọc thành cụm, có thể có màu tím hoặc trắng. Sau khi hoa tàn, cây sẽ hình thành các hạt có màu sắc khác nhau như đen, xám, đen đốm trắng hoặc trắng. Hạt có hình dạng bầu dục và kích thước từ 1-2mm.

Có hai loại hạt chia chủ yếu là hạt chia trắng và hạt chia đen.

Theo Thư viện Quốc gia Hoa Kỳ, hạt này có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Hạt chia có phải là hạt é không?

Hạt é và hạt chia là hai loại hạt mà rất nhiều người nhầm lẫn với nhau. Dưới đây là bảng so sánh giữa hai loại hạt này.

Đặc điểm	Hạt é	Hạt chia
Giống	Cùng họ bạc hà, kích thước giống nhau, không mùi không vị
Kích thước	To hơn hạt chia	Kích thước bằng ½ hạt é
Màu sắc	Màu đen, vỏ không bóng dầu	Có hai loại màu đen, màu trắng, cả hai đều có vân, vỏ bóng dầu.
Khi ngâm nước uống	Ngậm nước nhưng khó tạo gel	Hạt hơi dính vào nhau, dạng gel khi mới cho vào nước

3. Các chất dinh dưỡng

Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong mỗi 100g hạt chia, chúng ta có thể tìm thấy một số thành phần chất dinh dưỡng như:

Số calo: 486.

* Giá trị phần trăm hàng ngày dựa trên chế độ ăn trung bình 2000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn, tùy thuộc vào nhu cầu của cơ thể.

Mỗi ngày ăn một muỗng hạt chia có trọng lượng 28g sẽ đáp ứng 18% nhu cầu canxi hàng ngày, 27% phosphor, 30% mangan và một lượng nhỏ kali và đồng. Hạt chia cũng cung cấp nhiều omega-3, canxi, phosphor và chất xơ hơn hạt lanh.

4. Hương vị

Hạt này thường không mang mùi hương hay vị gì đặc biệt. Vì vậy, chúng thường được dùng trong các món ăn và đồ uống nhằm giữ được hương vị đặc trưng của món chính.

5. Thu hoạch và xử lý

Cây thuộc họ bạc hà này có thể được trồng hai lần trong một năm và phù hợp với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau. Thông thường, sau khoảng 3-4 tháng chăm sóc và trồng, cây sẽ cho thu hoạch. Sau khi cây ra hoa và tạo hạt, chúng sẽ được cắt và phơi khô, sau đó buộc thành bó và đưa vào máy tách hạt.

Hạt chia sau đó sẽ được tách khỏi bụi bẩn và đóng gói kín, có thể sử dụng ngay.

6. 12 Ứng dụng hàng đầu của hạt chia

6.1. Hỗ trợ giảm cân

Chia có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần và khi sử dụng sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn, không cảm nhận nhanh chóng đói. Một ly hạt Chia sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn, hiệu quả ngăn ngừa béo phì.

6.2. Tăng cường sức khỏe cho da, tóc, móng

Hạt chia chứa Omega 6 ALA và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe của da, tóc và móng tay.

6.3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt chia có hàm lượng Omega 3 ALA cao (20%), một hoạt chất tự tổng hợp trong cơ thể. Bổ sung thực phẩm này giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu cho thấy, chỉ cần ăn 10g hạt chia mỗi ngày đã đủ giúp giảm cholesterol trong cơ thể.

6.4. Có lợi cho hệ tiêu hóa

Trong hạt chia, có đến 37% chất xơ, trong đó 20% là chất xơ hòa tan và 80% là chất xơ không hòa tan. Chất xơ này giúp hệ tiêu hóa loại bỏ chất độc hại và giảm dần lượng cholesterol bám vào thành ruột.

Hạt chia có tác dụng giảm táo bón và giúp tiêu hóa tốt hơn. Chúng hấp thụ nước và tạo thành gel, giúp tạo ra phân tối ưu và dễ đi ngoài. Hạt chia cũng cung cấp chất xơ hòa tan, giúp người bị IBS tiêu hóa dễ dàng hơn.

≫> Tìm hiểu thêm: Hệ tiêu hóa – Chức năng, cấu trúc và cách để có hệ tiêu hóa khoẻ mạnh.

6.5. Tăng cường sức khỏe xương

Hạt chia chứa các chất dinh dưỡng như magie, kẽm, calci, phosphor, giúp tăng cường sức khỏe xương và khớp. Đặc biệt, chúng còn có tác dụng ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi do thiếu hormone estrogen, giúp điều tiết canxi trong máu và duy trì độ chắc khỏe của xương.

6.6. Có ích cho người mắc bệnh tiểu đường

Khi ngâm nước, hạt chia tạo thành một lớp gel mềm nhờ chất xơ hòa tan, giúp chậm hấp thụ chất đường trong dạ dày và làm giảm trị số glycemic index. Hạt chia cũng giúp tăng cường độ nhạy của insulin, điều chỉnh lượng đường trong máu và kiểm soát bệnh tiểu đường.

6.7. Gây chậm quá trình oxy hóa

Chia chứa nhiều omega 3 ALA, omega 6 ORAC và chất đạm, giúp ngăn ngừa lão hóa và loại bỏ độc tố trong cơ thể.

6.8. Tốt cho phụ nữ đang mang bầu

Hạt chia không chỉ chứa những dưỡng chất cần thiết như canxi, sắt, magie, phosphor, vitamin A mà còn cung cấp chất folate giúp tăng cường sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của thai nhi từ 3 tháng đầu của thai kỳ.

6.9. Hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm ruột thừa

Khi sử dụng loại hạt này trong chế độ ăn, có thể giảm tần suất của những cơn đau viêm túi thừa và làm cho việc đi đại tiện dễ dàng hơn.

6.10. Cung cấp nồng độ protein cao

Hạt chia chứa 14% protein và cung cấp axit amin thiết yếu cho cơ thể. Điều này giúp bạn sử dụng hạt chia cho việc tập gym hoặc ăn chay.

6.11. Phòng ngừa bệnh ung thư vú và ung thư cổ tử cung

Tạp chí Sinh học Phân tử của Mỹ đã chỉ ra rằng chia seed chứa acid béo omega 3 ALA, có khả năng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng ALA có thể gây chết các tế bào ung thư mà không gây hại cho các tế bào khỏe mạnh bình thường.

6.12. Nâng cao sức khỏe răng miệng

Kẽm có tác dụng ngăn ngừa mảng bám và kháng khuẩn, ngăn chặn vi khuẩn gây hôi miệng. Vitamin A và phosphor cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cho răng và miệng.

7. Hướng dẫn liều dùng và cách sử dụng

7.1. Hướng dẫn sử dụng

Theo Viện công nghệ sinh học Mỹ NCBI, bạn có thể tham khảo liều lượng sử dụng đối với từng đối tượng:.

Trẻ nhỏ từ 1-6 tuổi: 10 gram mỗi ngày.

Người trưởng thành: 25 gram/ngày.

Phụ nữ có thai: 20 gam/ngày.

Vận động viên cần ăn 25-30 gram hàng ngày.

7.2. Hướng dẫn sử dụng

Có nhiều cách sử dụng hạt chia đơn giản, hiệu quả như:

Ăn trực tiếp hoặc ngâm trong nước trong khoảng thời gian 5-10 phút và uống.

Kết hợp với sữa chua, nước trái cây, sinh tố, trà… Để ăn cùng.

Xay hạt để làm bánh hoặc rải trực tiếp lên bánh.

Rắc lên thịt nước sử dụng như hạt vừng tương tự.

Khi ăn súp, nên kèm theo salad (nên để hạt chia phồng lên).

Phối hợp trong món trứng rán hạt chia.

8. Người dùng mục tiêu

Hầu hết các đối tượng đều có thể sử dụng khi tuân thủ đúng liều lượng và không lạm dụng quá mức. Ngoài ra, cần xem xét một số trường hợp khác.

Không nên cho trẻ em ăn hạt tươi hoặc chưa nở vì có thể gây tắc nghẽn.

Không sử dụng quá nhiều cho những người bị rối loạn tiêu hóa.

Không có ít giá trị cho những người đang sử dụng thuốc chống đông máu.

Người có phản ứng dị ứng với các loại hạt, cây có thể tránh xa cây bạc hà.

9. Các dạng hạt chia phổ biến trên thị trường

Có nhiều dạng trên thị trường, tuy nhiên cần xem xét về chất lượng hàng hóa.

Phân loại các loại hạt khác nhau dựa vào nguồn gốc và trọng lượng, cung cấp giá trị dinh dưỡng khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu về các loại hạt chia, giá cả và thương hiệu được bán trên thị trường. Mức giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm và nhà cung cấp.

Hạt Chia Úc Black Bag Black Bag: 167.000đ/500g.

Hạt Chia màu đen Nutiva Black xuất xứ từ Mỹ: 395.000đ/1,36kg.

Hạt Chia Úc – Hạt Chia giàu Omega 3 hoàn toàn hữu cơ: 320.000đ/kg.

Hạt Chia Organic Hạt Chia Thiên Nhiên Siêu Thực Phẩm: 250.000đ/500g.

Hạt Chia Úc The Chia Co – Hạt Chia Trắng: 490.000đ/500g.

Hạt Chia Mỹ Omega Chia (15gr x 33 Gói): 450.000đ.

Hạt Chia Markal từ Pháp: 175.000đ/250g.

Hạt Chia từ Mexico: 175.000đ/500g.

Hạt Chia tím Organic Úc: 195.000đ/kg.

10. Mua hạt chia tại đâu đáng tin cậy?

Để chọn hạt chia chất lượng tốt nhất, bạn nên mua từ các đơn vị có giấy phép hoặc nhà phân phối. Vì chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên không tránh khỏi việc có nhiều loại hạt chia kém chất lượng được làm giả và trộn vào bao bì.

Vì thế, bạn nên lưu ý một số gợi ý nhỏ để tìm mua được hạt đá đáng tin cậy, chất lượng.

Hạt chia có chất lượng tốt thường có bề mặt sáng bóng, hạt mẩy và có kích thước to tròn. Khi ngâm trong nước, hạt chia chất lượng tốt sẽ nở hoàn toàn. Hạt chia kém chất lượng có màu ngả vàng và có hạt bị mốc. Màu nâu vàng có thể do thu hái khi hạt chia còn non, và có thể còn lẫn hạt cỏ dại.

Bao bì đẹp, tinh tế, các chữ dễ nhìn.

Một số thông tin trên bao bì được in lồi, cạnh viền được ép nhiệt vững chắc.

Thông tin trên bao bì rõ ràng như ngày sản xuất, ngày hết hạn, số lô hiển thị rõ ràng.

Khi mua hàng trực tuyến qua sàn thương mại điện tử, hãy chú ý xem hình ảnh thực tế của sản phẩm và lựa chọn những đơn vị có tên tuổi và uy tín hàng đầu.

11. Các tác dụng phụ của hạt chia

Dù có nhiều tác dụng, việc ăn quá nhiều hạt chia (7-8 muỗng/ngày) có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và các vấn đề khác như:

Người mắc bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng hay bệnh Crohn có thể gây viêm nhiễm và hẹp đường tiêu hóa, dẫn đến triệu chứng đau bụng, chảy máu, tiêu chảy và suy cân.

Có thể gây tắc nếu không được ngâm đầy đủ trong nước.

Sử dụng đa dạng các loại hạt này, chứa axit béo ALA (axit alpha-linolenic), có thể có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có đủ bằng chứng cho điều này. Để đảm bảo an toàn, người dùng nên tiêu thụ không quá 1,5 gam ALA mỗi ngày.

Có thể xảy ra hiện tượng dị ứng hiếm gặp như nôn mửa, tiêu chảy, ngứa môi hoặc lưỡi. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể gây ra sốc phản vệ, khó thở, tức cổ họng và ngực.

Thuốc điều trị đường huyết, huyết áp và thuốc chữa bệnh tiểu đường có thể gây tương tác với chất xơ cao, làm chậm quá trình hấp thu đường trong máu.

12. Chú ý các quy định sử dụng

Hạt chia được coi là một nguồn dinh dưỡng giàu có và là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho tất cả mọi người. Tuy nhiên, việc sử dụng hạt chia một cách điều độ là yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe. Theo Dược sĩ Hoàng Mạnh Cường, để giảm thiểu các tác dụng phụ khi sử dụng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Nên khởi đầu với một số lượng nhỏ sau đó có thể tăng cường liều lượng sử dụng.

Nên uống đủ nước khi tăng khối lượng chất xơ.

Nên ngâm hạt trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút trước khi sử dụng.

Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào sau khi sử dụng, hãy tham vấn ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

Dưới đây là một số thông tin hữu ích về công dụng và cách sử dụng của hạt chia. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, xin vui lòng liên hệ qua số hotline 0865 344 349 để được tư vấn và giải đáp.

Trò chuyện với bác sĩ ngay.

Táo bón nên ăn những gì và tránh những gì? Top 20 thực phẩm ăn là không gây táo bón.

Rối loạn tiêu hóa hạn chế ăn những gì và nên ăn những gì? Lời khuyên từ chuyên gia.

5+ Lý do Đại tràng Tâm Bình được người bệnh toàn quốc tin tưởng.

Tư vấn Y Khoa