Saturated fat là chất béo bão hòa có trong các thực phẩm như bơ, dừa, lạc,…Và trong một số loại thịt động vật. Trước đây, chất béo này được cho là có tác động xấu đến sức khỏe nên thường được khuyến cáo hạn chế ăn. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học gần đây đã chứng minh rằng việc sử dụng chất béo bão hòa vừa đủ sẽ có lợi cho sức khỏe.
Ý nghĩa Chất béo bão hoà
Saturated fat là một loại chất béo bão hòa có trong nhiều thực phẩm, đặc biệt là trong thịt động vật. Sử dụng quá nhiều và tiếp nhận một lượng chất béo lớn có thể gây tổn hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tiêu thụ một lượng Saturated fat hợp lý lại có lợi cho sức khỏe.
Chất béo bão hòa có trong các món ăn như phô mai béo, thịt mỡ, sữa tươi, dầu dừa, bơ, dầu cọ,…….
Ảnh hưởng của Chất béo bão hòa đến cơ thể con người
Ảnh hưởng đến não bộ
Tất cả tế bào trong cơ thể (bao gồm tế bào não) đều được hình thành từ 50% chất béo bão hòa. Chất này có tác dụng quan trọng là làm cho tế bào khỏe mạnh và đảm bảo chúng hoạt động đúng chức năng. Nếu không có đủ chất béo bão hòa để duy trì cấu trúc, tế bào sẽ trở nên mềm, dễ vỡ và gây hư hại cho mô não.
Chất béo bão hòa rất quan trọng đối với não bộ, vì có tới 60% cấu trúc của não bộ là chất béo bão hòa. Để tăng cường sự phát triển của não bộ, bạn cần bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất béo tốt.
Ảnh hưởng đến hệ xương
Đối với hệ xương khớp, chất béo bão hòa cũng cần thiết để duy trì sức khỏe xương, ngăn ngừa bệnh loãng xương. Nguyên nhân là do canxi – chất cần thiết cho xương – cần ít nhất 50% chất béo để được hấp thụ vào xương. Vì vậy, những người ăn chay có nguy cơ xương khớp yếu hơn so với người ăn theo chế độ bình thường.
Ảnh hưởng lên hệ tim mạch
Saturated fat không gây bệnh tim mạch, thậm chí có tác dụng phòng ngừa. Chất béo bão hòa giúp giảm lipid trong máu, có lợi cho những người mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, chất béo bão hòa khá khó bị oxy hóa, giúp chống lại quá trình oxy hóa và hình thành các gốc tự do trong cơ thể, hiệu quả trong việc phòng chống ung thư.
Chất béo bão hòa có tác dụng tích cực hay tiêu cực đối với sức khỏe?
Chất béo saturated fat rất có ích cho sức khỏe, vì vậy hãy thêm những thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận dụng tối đa lợi ích của chúng.
Chất béo bão hòa, thật sự, mang lại nhiều lợi ích đáng kể. Hãy khám phá thông tin trong bài viết để hiểu rõ hơn về những lợi ích của nó nhé.