Dưới đây là bài viết sẽ giải đáp tất cả thắc mắc của bạn về ức gà. Bên cạnh đó, bạn sẽ được cung cấp những lưu ý và công thức để lựa chọn và chế biến thịt gà một cách sáng tạo.
Bắt đầu thôi !!!
Giá trị dinh dưỡng từ thịt ức gà
100 gram ngực gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít chất béo, đặc biệt là chất đạm.
Nếu bạn đang giảm cân hoặc ăn theo chế độ “EAT CLEAN”, thì ức gà là một lựa chọn hoàn hảo với giá trị dinh dưỡng cao. Thịt gà không chứa mỡ và giàu protein, một phần ức gà có đủ năng lượng để bạn hoạt động suốt cả ngày.
Các mẹ bỉm sữa đang lo lắng về việc lựa chọn thức ăn phù hợp cho bé. Trẻ nhỏ trong giai đoạn đầu của hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Vì vậy, ức là một lựa chọn an toàn và đảm bảo cho thức ăn dặm của bé.
Những điều cần nhớ khi nấu ức gà để giảm cân
Ức gà có giá trị dinh dưỡng cao và việc lựa chọn ức đúng là rất quan trọng. Khi mua ức gà ở chợ hoặc siêu thị, nếu bạn chú ý, bạn sẽ nhận thấy:
Ức gà là một phần thịt được tạo thành từ nhiều phần gân trắng được xếp chồng lên nhau. Khi các phần gân này được xếp gọn gàng, điều đó cho thấy hàm lượng protein trong thịt thấp và hàm lượng chất béo tăng lên.
Đừng lo lắng về thịt gà nhiễm bẩn, chỉ là lúc này giá trị dinh dưỡng của ức thay đổi và có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng của bạn.
Một điều cần chú ý là lớp mỡ trên phần thịt gà. Mỡ gà có thể có hai màu sắc khác nhau là trắng và vàng. Màu trắng thường là thịt gà đã trưởng thành, trong khi màu vàng là của gà non.
Trong quá trình nấu nướng, thịt gà sẽ trở nên đậm đà và thơm ngon hơn khi sử dụng ức gà già, tránh tình trạng thịt bị vỡ hoặc quá mềm.
Tương tự như da gà, ức gà có hai màu là trắng và vàng, giống như cách xác định màu mỡ gà.
Hãy chọn một miếng ức ngon, nhưng hãy lựa chọn những phần thịt màu trắng, khoảng cách giữa các gân không quá gần nhau. Da gà và mỡ gà trên phần thịt (nếu có) cũng nên có màu trắng, vì điều này cho biết đó là gà già. Hãy ghi nhớ những kinh nghiệm này. Nếu bạn không thích ăn ức gà nhưng vẫn muốn có một bữa cơm đủ chất và thanh đạm, bạn cũng có thể tham khảo các món canh từ nước luộc gà.
Các món ngon được nấu từ phần ức gà
Ăn dặm, ăn kiêng hoặc ăn “EAT CLEAN” không có nghĩa là phải ăn những món nhạt nhẽo mỗi ngày. Nếu bạn muốn làm cho bữa ăn thêm thú vị hoặc kích thích khẩu vị của bé, dưới đây là một số gợi ý món ăn ngon miệng từ ức gà.
Cách thực hiện các món ngon từ thịt ức gà
Việc chế biến ức ngon và vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng là một vấn đề được quan tâm bởi các bạn đọc. Tuy nhiên, câu hỏi vẫn luôn là làm sao để nấu ức ngon như thế nào.
Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cho bạn một số công thức nấu món ăn ngon và bổ dưỡng. Bữa ăn không còn là vấn đề khó khăn nữa.
#1. Gà rán
Đây là cách giúp các mẹ bỉm khi bé nhà biếng ăn. Vỏ chiên giòn, thịt mềm, khi ăn sẽ có hương vị giống như gà KFC, thật kích thích vị giác của các bé. Người lớn cũng rất thích nữa.
Bước 1: Thành phần chính
Bước 2: Phương pháp chế biến
Sau khi mua về, ức gà được rửa sạch bằng muối để loại bỏ mùi tanh và hôi. Sau đó, cánh gà được cắt thành những miếng vuông nhỏ có kích thước 4cm.
Mang gà đã cắt đem ướp với hỗn hợp cà ri, tiêu, ớt và muối.
Trộn lòng đỏ trứng gà và sữa tươi trong một tô, sau đó khuấy tan. Trong một tô khác, trộn đều bột mì và bột nghệ.
Sau khi ức gà đã thấm đều gia vị, hòa vào tô bột và kết hợp cho đều. Tiếp theo, thêm phần sữa và lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục trộn đều.
Lấy thịt gà ra, tiếp tục lăn qua bột rán để đồng đều các mặt và bắt đầu rán.
Đổ một lượng dầu khá nhiều vào chảo. Khi dầu đã đạt đến trạng thái sôi, tiếp theo là cho phần thịt gà vào chảo và chiên. Khi miếng gà đã thay đổi màu sắc thành màu vàng rực và có độ giòn thích hợp, tiến hành vớt gà ra khỏi chảo.
Sử dụng giấy hút dầu để làm khô dầu trong gà.
Ăn kèm ức gà chiên với nước tương ớt hoặc tương cà sẽ thêm hương vị ngon. Bày thêm xà lách và rau củ để làm màu sắc đa dạng và làm bé thích thú khi ăn.
Bạn có muốn bổ sung thêm những công thức nữa không?
| Tổng hợp 10 món súp gà ngon có phương pháp nấu rất đơn giản.
| Cách nấu gà chọi thơm ngon và dễ dàng.
| Top 12 món chân gà đơn giản ngon khó cưỡng dành cho bạn.
#2. Gà áp chảo
Nếu bạn đang tiến hành ăn kiêng hoặc “EAT CLEAN” và cảm thấy chán ngấy với những món ăn cũ, không còn cảm giác ngon miệng và thú vị khi ăn ức gà, hãy thử thay đổi sang món ức gà áp chảo. Món này đơn giản, ngon lành và mang đến sự mới lạ cho khẩu vị của bạn.
Bước 1: Thành phần chính
Bước 2: Phương pháp chế biến
Sau khi mua về, ướp gà bằng muối để loại bỏ mùi hôi và tanh. Chia gà thành 2 miếng và khắc một vài đường vân xéo trên mỗi miếng để ướp thấm.
Sau khi cho 1 muỗng muối ăn, 1 muỗng bột tiêu, thì là, húng tây và húng quế vào thịt gà, ướp đều những đường vân xéo và đợi 15 phút để gà thấm.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì đặt miếng gà đã ướp trước vào chảo. Giảm nhỏ lửa và chiên đều cả hai mặt của miếng gà. Khi các vết cháy nhẹ đã xuất hiện, tiếp tục cho lát chanh thái mỏng lên phía trên miếng gà.
Tiếp tục vắt đến khi miếng chanh bị đốt cháy gần như hoàn toàn.
Măng tây thái thành khúc có thể ăn ngay, rửa sạch và xào nhanh với bơ.
Cho phần thịt đã chín ra đĩa, cho khoai tây vào và thưởng thức thôi.
| Xem thêm: Cách làm Gà mẹt 5 món ngon đơn giản tại nhà.
#3. Salat trái cây hấp dẫn
Có lẽ bạn đã đoán được đối tượng mà món này dành cho rồi phải không? Đối với những người thích ăn rau hoặc đang trong quá trình ăn kiêng, đây là một món không thể bỏ qua. Món này đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với sự kết hợp của nhiều màu sắc tươi sáng.
Bước 1: Thành phần chính
Bước 2: Phương pháp chế biến
Rửa sạch ức bằng muối để loại bỏ mùi tanh. Chia ức thành 2 phần, ướp đều với 1 muỗng muối, bột ớt, thì là, húng tây và tiêu. Để thịt trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đặt chảo lên lửa và chiên miếng gà cho đến khi chín và có một chút màu cháy. Giảm lửa nhỏ để gà chín đều từ trong ra ngoài. Khi gà nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
Salad được làm từ trái cây đã được rửa sạch và để ráo nước. Trái cây được thái thành từng đoạn nhỏ để dễ ăn, và phần cắt của từng trái cây được điều chỉnh phù hợp. Sau đó, trộn đều các thành phần với hỗn hợp nước chanh, gà đã thái và nước sốt trên.
Chờ các nguyên liệu nghỉ 10 phút và chờ thấm là có thể thưởng thức ngay sau đó.
| Bạn có biết: Hướng dẫn làm món đùi gà nướng ngon tại nhà cho trẻ nhỏ.
#4. Gà luộc hấp
Nếu bạn bận rộn cả ngày hôm nay và lười nấu ăn vào lúc này, nhưng vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn tự làm thay vì ăn ngoài, thì ức luộc là lựa chọn hoàn hảo. Đơn giản nhưng vẫn đảm bảo bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, an toàn và vui vẻ.
Bước 1: Thành phần chính
Bước 2: Xử lý thịt gà
Sau khi gà đã được rửa sạch, ta tiếp tục đặt nó vào nồi luộc. Sau đó, thêm 1 muỗng muối và gừng thái lát vào để gà có thêm hương vị đặc biệt.
Thịt gà sau khi luộc chín, để nguội, cắt thành khúc vừa ăn.
Nước chấm được tạo bằng cách pha trộn 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường và ít chanh. Hỗn hợp được khuấy đều để tan chất.
Để làm món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với rau củ và trái cây tươi ngon. Hoặc thưởng thức cùng với một chén cơm thơm ngon hơn.
#5. Gà xào nấm sả ớt
Hôm nay bạn đang lăn tăn không biết nấu món gì để chuẩn bị cho gia đình. Đây là câu hỏi khó nhằn và gây đau đầu cho các bà nội trợ từ trước đến nay. Tuy nhiên, hãy thử nấu ức xào nấm nhé. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Bước 1: Thành phần chính
300 gram thịt gà ngực.
300 gram nấm (nấm đông cô, nấm đùi gà, .. ).
Muối, hạt tiêu, gừng, bột ớt, đường và dầu (nếu bạn đang ăn kiêng thì hãy chọn gia vị ăn kiêng nhé).
Bước 2: Phương pháp chế biến
Sau khi mua Ức gà về, ta rửa sạch với muối để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, chúng ta thái gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với 1 muỗng muối, đường và bột ớt.
Nấm mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng phù hợp để ăn.
Đổ dầu vào chảo, chờ cho dầu nóng rồi cho gừng thái sợi vào và khuấy nhẹ. Tiếp theo, thêm gà đã ướp vào chảo và xào sơ để gà chín một lớp bên ngoài, sau đó thêm nấm vào và tiếp tục xào. Xào cho đến khi gà và nấm chín, sau đó tắt bếp và rưới tiêu lên đều.
Ăn thôi !!!
| Hướng dẫn: Cách nấu lẩu gà nòi hầm ngon mùi thơm hấp dẫn.
Kết thúc
Ức gà là nguồn dinh dưỡng phong phú và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với hàm lượng protein cao và không chứa mỡ, ức gà là một lựa chọn tuyệt vời cho những người tập GYM, giúp tăng cơ, duy trì cân nặng và cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày.
Mẹ bỉm sữa nên chọn ức gà và nhiều thực phẩm có lợi cho bé. Đặc biệt, người mất ngủ, mắc bệnh tiểu đường hoặc về máu nên bổ sung món ức vào thực đơn hàng ngày.
Bạn có thể áp dụng phương pháp này để giảm bớt các triệu chứng và cải thiện sức khỏe. Tạo ra những món ăn ngon không khó, chỉ cần vào bếp và theo công thức đã được cung cấp để thể hiện tài năng của bạn.